Het is eindelijk gelukt.
Na de derde poging heb ik er iets kunnen uithalen wat enigszins eetbaar was, niet geschikt als frisbee en wat ons beiden met een beetje ongeloof deed proeven totdat het op was.
Mijn flatbread is eindelijk gelukt. geen deegrol, alleen je vingers om het wat ronder te maken, veel liefde, genoeg bloem en water en ook toch wel genoeg zout.
Dan krijg je iets wat er uitziet als een mislukte pannekoek, maar waar je heerlijk mee kan dippen.
Het recept zie je hierbeneden:
Ingrediënten:
150 g bloem – 110 cl water (warm) – 3/4tl zout.
Stappen:
- Meng het zout onder de bloem
- Giet langzaam een beetje water en begin te mengen met de bloem. (ik doe dit met een vork)
- Meng totdat je een geheel krijgt, zodat je deze kan beginnen kneden.
- 10-20 minuten lekker kneden (Werk je frustraties er op uit. het helpt echt)
- 10 minuten laten rusten in een kom. (verontschuldig je voor je frustraties en fluister lieve woordjes)
- De pan opwarmen
- Verdeel in 5 stukken. Maak er een pizzarondje van met je handen (niet met de deegroller). ze moeten niet de dik noch te dun zijn. 1.5cm ofzo is perfect.
- Vooraleer je hem in de pan gooit, insmeren met een mengsel van olijfolie, peper, zout en wat je nog wil (voor en achterkant).
- In de pan gooien (goed mikken) + deksel erop.
- geduld uitoefenen (nee, 1 minuut is echt te kort)
- Omdraaien en de andere kant bakken.
- Even wachten om te eten ! HEET!
Nu zou je normaalgezien een soort van platbrood moeten hebben, dat je kan afscheuren en dat vanbinnen nog een beetje mals is.
Succes.
sanjurosworld.com 